jtrPv. Kahvaltıların olmazsa olmazıdır siyah zeytin. Peki evde siyah zeytin nasıl kurulur, siyah zeytin nasıl tatlandırılır, evde siyah zeytin nasıl yapılır? Ustasından tüm püf noktalarıyla tüm yıl bozulmadan duran ve yemekten keyif alacağınız lezzetli tam ölçülü siyah zeytin yapimi... Siyah zeytin kurarken 5 litrelik damacana kullanacağız. Cam kavanozda da yapabilirsiniz tabiki cam ağır olduğu için sallaması daha zor sizin. 2 ay gibi bir sürede zeytinler olgunlaşacaktır acele etmeyin. İlk başlarda her gün, daha sonra haftada 2 kez sallamak gerekiyor. Aşamalar biraz uzun gözünüz korkmasın, sonuç olarak katkısız doğal ve ayarlaca bozulmadan duracak mükemmel zeytinleriniz olacak... Hazırsanız zeytin kurarken nelere ihtiyacımız var➞ 3 kg ham siyah zeytin➞ 1 su bardağından biraz eksik kaya tuzu➞ 1 tatlı kaşığı toz şeker➞ Çeyrek çay bardağı üzüm sirkesiSiyah zeytin nasıl kurulur? İlk önce olgunlaşma işlemlerini yapalım.✔️ Zeytinlerin çürüklerini, küflenmişleri varsa onları, ezikleri ayıklayın.✔️ Zeytinleri yıkayıp süzgece alın. Zeytinlerde kesinlikle hiç su olmaması gerekiyor. Aksi takdirde çok çabuk bozulur. Bunun için tezgaha bir bez serip süzdüğünüz zeytinleri serip iyice kurumasını sağlayın. Vaktiniz varsa bu şekilde 1 gece bekleyin.✔️ Zeytinleri temiz ve kuru 5 litrelik damacanaya doldurun.✔️ Bir huni yardımıyla üzerine salamuralık kaya tuzunu, toz şekeri ve sirkeyi dökün✔️ Kapağını sıkıca kapatın✔️ İlkgünler gün içerisinde 1-2 dea olmak şartıyla her gün, daha sonra 2 günde bir güzelce sallayın.✔️ 1 hafta sonra kapağı açıp havasını alın yani kapağını açıp tekrar sıkıca kapatın. Tekrar sallayın.✔️ 2 ay boyunca günde 1 kere havasını alıp 1-2 dakika zeytinin oldunlaşma aşamasıGelelim zeytini uzun ömürlü dayanaklı hale getirmeye✔️ 2 ay sonunda zeytinler sallaya sallaya kömür gibi simsiyah olacaktır. Zeytinin tabanındaki siyah acı suyunu süzün ve pet şişeyi üstten kesip geniş bir kaba boşaltın. Bir iki defa suyla doldurup boşaltın ve 5 dakika kadar süzün. Bolca havlu kağıt serdiğiniz tepsiye zeytinleri tek sıra halinde dökün. Üst üste gelmesin ve çok da üst üste yerleştirmeyin.✔️ Zeytinlerin aralarında hafif ezilmişlerini bir tabağa ayırın. Bu ayırdıklarınızı zeytin ezmesi yapımında kullabilirsiniz.✔️ Zeytinin üzerine temiz bir mutfak bezi kapatıp hava alan bir yere içerisinde 2-3 defa bezi açıp elinizle hafifçe çevirip tekrar örtün. Zeytinler bu şekilde iyice kuruması gerekiyor. Bu kurutma işlemi 3-7 gün sürebilir. İmkanınız varsa başında bekleyebilecekseniz her gün 5 dakika güneş ışığında bekletebilrisiniz. Ama üzerini açıp gitmeyin.✔️ Kuruyan zeytinlerin kavanozlama işlemine geçelim. Zeytinler 1 litrelik cam kavanozlara üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.✔️ Zeytinleri daha uzun süre saklamak için tatlandırma işlemini litrelik kavanoza; 1 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı toz şeker ilave edin. Kapağını kapatıp sallayın. Şeker ve tuz eridikten sonra bu şekilde aylarca şimdiden afiyet olsun.❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayınTarifin kaynağı Ustadan Al Tarifi / Derleme SağlıkhabercinizSiyah zeytinlerin Tuzlu siyah zeytinleri tüketmeden bir gece önce sirkeli su içerisinde bekletiniz. Bu yöntem çok etkilidir ve kısa süre içerisinde tuzdan kurtulmuş olursunuz. Ancak zeytinlerin üzerine sinen sirke kokusundan kurtulmak için zeytinleri kullanmadan önce bol su ile yıkamanız zeytin yaparken ne kadar tuz konur?Herkesin kendine ait bir ölçüsü var ben 1 kilo hatta 1 kilo 100 gram siyah zeytin için 3 yemek kaşığı kaya tuzu kullandım. Bu ölçü damak tadıma oldukça uygun, siz bir kilo için 100-150 gram tuza kadar çıkabilirsiniz ama yemeden önce illaki 1 gece suda zeytinin tuzu nasıl giderilir?Zeytinin Tuzu Nasıl Alınır?Tuzlu siyah zeytinlerinizi boş bir kaba doldurup üzerini örtecek kadar musluk suyuyla 1 dilim limon ve 1 çay kaşığı sirke eklemeniz daha iyi sonuç almanızı dolu zeytin kabını akşamdan sabaha dek buzdolabında zeytin çabuk nasıl tatlandırılır?Çatallanan zeytinleri şeffaf bidonlara bırakalım. Üzerine üç yemek kaşığı iri tuz bırakıp ağzını kapatın ve ister yere ister masanın üzerine bırakıp günde en az üç dört kere ya sallayın yada yerde yuvarlayıp bırakın. En az 0n gün bu şekilde başka işlem yapmadan yuvarlamaya devam zeytin Yumuşamaması için ne yapılır?Zeytinleri pet şişelere ya da kavanozlara aktarırken ise 5 kg zeytine 1 çay bardağı kadar kaya tuzu ilave etmeye özen göstermelisiniz. Ekleyeceğiniz bu tuz, hem zeytinlerin lezzetlenmesini hem de çok daha uzun süre bozulmadan kalmasını sağlayacak, kolay kolay kilo zeytine ne kadar tuz konur?Ancak standart bir 5 litrelik kavanoz için 3 ila 3,5 kilogram zeytine ve yaklaşık 1 kilogram kaya tuzuna ihtiyacınız kilo siyah zeytine ne kadar tuz konur?2 kg için2 kg mor çay bardağı ayçiçek yağı2 çay bardağından 2 parmak eksik kaya Türk kahvesi fincanı üzüm çay kaşığı toz yapımı siyah zeytinin tuzu nasıl giderilir?Sirke Kullanın Tuzlu siyah zeytinleri tüketmeden bir gece önce sirkeli su içerisinde bekletiniz. Bu yöntem çok etkilidir ve kısa süre içerisinde tuzdan kurtulmuş olursunuz. Ancak zeytinlerin üzerine sinen sirke kokusundan kurtulmak için zeytinleri kullanmadan önce bol su ile yıkamanız gereklidir. İlginizi Çekebilir siyah zeytin yapımıSiyah zeytin nasıl yapılır? Doğal ve kolay bir şekilde nasıl siyah zeytin hazırlayabilirsiniz? Evde siyah zeytin yapımı nasıl olur? Bu sorulara cevap siyah zeytin yapımıRengi ve yağı olgunlaşmış özenle seçilmiş zeytinlerimizi dalından kopartıp topladıktan sonra bu zeytinleri temizliyoruz. Temizleme işleminde zeytin yapraklarının ve sap kısımlarının ayrıştırılması sağlanır. Bunun yanı sıra çürük, ezik ve deforme zeytinler ayırılır. Sonrasında geri kalan zeytinler salamura için siyah zeytin yapımı tarifi4 kilogram zeytin hazırlamak için en as 5 litrelik bir hazne kullanılmalıdır. Bu bir su bidonu olabilir. Tercihen ağız kısmının biraz dar olması gerekir. Bu bidon içeriisine temizlenen ve ayrışması yapılan zeytinleri yerleştirelim. Sonrasında bir çay bardağı kadar kaya tuzu ekleyelim. Yine bir çay bardağı sirkemizi ekleyelim. Bidonun içine limon dilimleri ve zeytinyağı eklemenizi tavsiye ederiz. Eklediğiniz limon ve zeytinyağı siyah zeytininize güzel bir lezzet ekledikten ve su bidonunun kapağını kapandıktan sonra şişemizi yan yatırıp sallayarak içerisindeki malzemelerin tamamen karışmasını sağlıyoruz. Zeytinimizi tam olgunluğa erişene kadar yaklaşık iki ay boyunca düzenli olarak sallıyoruz. Zeytinimizin içerisindeki yeşillikler kaybolunca siyah zeytinimiz yemeye hazır hale olsun!Eğer siyah zeytin yumuşamadığı zaman neler yapılmalıdır merak ediyorsanız aşağıdaki linke tıklayarak bu yazımızı da zeytinin yumuşamaması için ne yapılır?Bu İçeriğe Tepkini göster!Benzer Yazılar

zeytin nasıl yapılır siyah zeytin nasıl yapılır